Galloway Naturkød

Fritgående, græsspisende kør i skønne omgivelser

Der går 2,5 år før Galloway er klar til slagtning, hvilket er en forklaring på det gode kød. At galloway kvæget vokser langsomt betyder, at kødet får meget fine fibre. Herudover indlejres fedtet i muskulaturen i ganske små fedtlommer. Dette gør det lettere at bevare kødets saftighed under tilberedningen, og idet de fleste smagsstoffer sidder i fedtet, bliver de herved indlejret i kødet.

Info angående slagtning

Kødet hænger og modner 21 til 28 dage hos slagteren i Gelsted

Der er ingen stressfaktor omkring kvæget, da kreaturerne skydes på marken af autoriserede slagtere under dyrlægekontrollerede forhold. På denne måde viser vi størst hensyn til kvæget. Kødet hænger og modner 16 til 19 dage hos slagteren i Gelsted inden det finparteres efter ønske og aftale med den dygtige og inspirerende slagter. Der er mulighed for at pakke kødet ind efterhånden som slagteren skærer det ud. Udskæringen af kødet er indregnet i prisen.

Hele, halve eller kvarte dyr

Et helt dyr vejer ca. 220 til 250 kg slagtet. Kødet skæres ud hos slagteren i Gelsted. Prisen er 65,- dkk/kg inkl. moms. Kødet er krogmodnet og du betaler for antal kg på krogen, den dag kødet blev hængt til modning. Skal slagteren vakuumpakke kødet, er prisen 70,-dkkr/kg.

Priseksempler

Der er mange muligheder for at få lige netop det du ønsker.

  • Efterårspakke

    1000.-
  • Osse buco
    3-4 stk
  • Gullash kød
    2x ½ kg
  • Hakket oksekød
    5 kg
  • Oksegrillmedister
    1 kg
  • Okse frankfurter
    1 kg
  • Familiepakke

    1000.-
  • Hakket oksekød
    5 kg
  • Kød til simremad
    2x ½ kg
  • Roastbeef
    1 stk
  • Cuvette
    1 stk
  • Tykkam u ben
    1 kg

  • Luksuspakken

    1200.-

    Vægten pr bøf ligger ml. 200 – 250 g

  • Mørbradbøffer
    4 stk.
  • Entre cote
    4 stk.
  • Ribeye
    4 stk.
  • Højrebskoteletter
    4 stk.

Generelle priser:

  • Magert hakket oksekød
    100 kr. pr. kg
  • Culotte, tyksteg, tyndsteg
    195 kr. pr. kg
  • Oksefilet
    380 kr. pr. kg
  • Cuvette
    175 kr. pr. kg
  • Grydesteg, bovsteg, osso buco:
    125 kr. pr. kg

Glutenfri Oksespegepølse

Oksespegepølser er lavet af magert hakket oksekød. En spegepølse vejer mellem 200g og 300g. Prisen er 175,- dkk/kg inkl. moms

Info angående vores kvæg

Kom og oplev dem helt tæt på

Kom og se mine dyr. Ring venligst først, så vi kan aftale en tid. Vores tyre går på græs indtil de slagtes – fedes ikke færdig på stald, da jeg ikke vil påvirke det gode og sunde kød med store mængder korn mm. Kvæget vokser langsomt, fordi de lever hele livet på naturarealer og kun tilskudsfodret med halm og hø i de strengeste vintre..

Bestilling af kød

Du kan finde mit kød på Erholm Fødevaremarked åbent lørdag 10 – 13 eller du kan bestille kødet hos mig. Der tages forbehold for udsolgte varer. Bestilt kød kan hentes hos Gelsted Slagteren Søndergade 45 5591 Gelsted

Find os

Lav en aftale om at mødes, hvis du ønsker at se dyrene eller købe kødet. 

Find priser på mit kvalitets oksekød

Kontakt
mig i dag

Kontaktinfo

Jersorevej 19
5400 Bogense


Indehaver: Jytte Pedersen
Telefon. +45 26 23 12 91
kontakt@jersore-galloway.dk