Galloway Naturkød

Fritgående, græsspisende køer i skønne omgivelser

Der går 2,5 år før Galloway er klar til slagtning, hvilket er en forklaring på det gode kød. At Galloway kvæget vokser langsomt betyder, at kødet får meget fine fibre. Herudover indlejres fedtet i muskulaturen i ganske små fedtlommer. Dette gør det lettere at bevare kødets saftighed under tilberedningen, og idet de fleste smagsstoffer sidder i fedtet, bliver de herved indlejret i kødet.

Kontakt og bestil kød

Info angående slagtning

Kødet hænger og modner 21 – 26 dage hos Skallebølle Slagtehus

Der er ingen stressfaktor omkring kvæget, da kreaturerne skydes på marken af autoriserede slagtere under dyrlægekontrollerede forhold. På denne måde viser vi størst hensyn til kvæget. Kødet hænger og modner 16 til 19 dage hos slagteren i Skallebølle inden det finparteres efter ønske og aftale med den dygtige og inspirerende slagter. Der er mulighed for at pakke kødet ind efterhånden som slagteren skærer det ud. Udskæringen af kødet er indregnet i prisen.

Læs mere om racen

Hele, halve eller kvarte dyr

Et helt dyr vejer ca. 220 til 250 kg slagtet. Kødet skæres ud hos slagteren i Skallebølle. Prisen er 70,- dkk/kg inkl. moms. Kødet er krogmodnet og du betaler for antal kg på krogen, den dag kødet blev hængt til modning. Skal slagteren vakuumpakke kødet, er prisen 75,-dkkr/kg.

Priseksempler

Der er mange muligheder for at få lige netop det du ønsker.

Du kan hente hele prislisten her

Efterårspakke

1000.-

Osse buco

3-4 stk
Gullash kød

2x ½ kg
Hakket oksekød

5 kg
Oksegrillmedister

1 kg
Okse frankfurter

1 kg

Familiepakke

1000.-

Hakket oksekød

5 kg
Kød til simremad

2x ½ kg
Roastbeef

1 stk
Cuvette

1 stk
Tykkam u ben

1 kg

Luksuspakken

1200.-

Vægten pr bøf ligger ml. 200 – 250 g

Mørbradbøffer

4 stk.
Entre cote

4 stk.
Ribeye

4 stk.
Højrebskoteletter

4 stk.

Generelle priser:

Magert hakket oksekød

100 kr. pr. kg
Culotte, tyksteg, tyndsteg

195 kr. pr. kg
Oksefilet

380 kr. pr. kg
Cuvette

175 kr. pr. kg
Grydesteg, bovsteg, osso buco:

125 kr. pr. kg

Glutenfri Oksespegepølse

Oksespegepølser er lavet af magert hakket oksekød. En spegepølse vejer mellem 200g og 300g. Prisen er 175,- dkk/kg inkl. moms

Info angående vores kvæg

Kom og oplev dem helt tæt på

Kom og se vores dyr. Ring venligst først, så vi kan aftale en tid. Vores tyre går på græs indtil de slagtes – fedes ikke færdig på stald, da vi ikke vil påvirke det gode og sunde kød med store mængder korn mm. Kvæget vokser langsomt, fordi de lever hele livet på naturarealer og kun tilskudsfodret med halm og hø i de strengeste vintre..

Besøg os – find vej her

Bestilling af kød

Du kan finde vores kød på Erholm Fødevaremarked åbent lørdag 10 – 13 eller du kan bestille kødet hos os. Der tages forbehold for udsolgte varer. Bestilt kød kan hentes hos Skallebølle Slagtehus Søndergade 45 5591 Skallebølle.

Kontakt os og bestil